Alecrim em tudo / All things Rosemary

Alecrim em tudo  / All things Rosemary

O Post de hoje  sobre o Alecrim.

O texto não é de minha autoria, mas achei interessante colocar aqui no blog esta informação mesmo porque gosto de cozinhar com o alecrim e cedo ou tarde postarei receitas relacionadas. Nada melhor que conhecermos as propriedades dos ingridientes que utilizamos e o que saber o que os torna únicos.

O Alecrim é uma planta com flores que tem um aroma forte e agradável, que inunda a casa quando cozinhada. Tida como uma erva sagrada na Grécia antiga, foi usada como incenso ou carregada como amuleto para atrair bons fluídos, principalmente em casamentos, e afastar mau-olhado, quebranto e inveja. Na Idade Média, era usada como defumador e fumegantes em dormitórios com pessoas enfermas.

Extremamente versátil possui propriedades analgésicas, antidepressivas, anti-reumáticas, anti-sépticas, antiespasmódica e adstringentes, entre outras.

Na Culinária

Possui um sabor fresco e doce, o alecrim confere aroma delicioso a vários pratos, principalmente em carnes (em especial de porco e carneiro) e aves em geral, entrando, também, na composição de molhos, omeletes, sopas e cozidos. Dá, também, sabor especial a batatas e manteigas. No churrasco, espalhe suas folhas sobre as brasas para perfumar a carne.

Bastante utilizada na cozinha mediterrânia e francesa é bastante apreciada para dar sabor as carnes, aves, e até peixe. O alecrim não perde sabor ao ser cozinhado, como a maioria das outras ervas.

Excelente para aromatizar vinagres e azeites. o alecrim é, também, muito utilizado na decoração de pratos.

Vinho com alecrim: Coloque alguns galhinhos de alecrim fresco em um bom vinho tinto e deixe macerar durante 21 dias bem fechado com parafina na rolha. Guarde em lugar escuro, deitado. Quando passar esse tempo, coe e acrescente mel puro à gosto (o mel é opcional). Sirva pequenos cálices antes do jantar. Além de ser óptimo para a digestão, ajuda a clarear as ideias para um novo dia de trabalho.

Uso caseiro

 Insecticida natural, plantado na horta protege as outras plantas. Ramos de alecrim frescos, colocados entre as roupas defendem-nas de ataque de traças.

Propriedades medicinais: adstringente, analgésica, antiasmática, antidepressiva, antidiabética, antiespasmódica, antigripal, anti-hipertensora, antiinflamatória, antioxidante, anti-reumática, anti-séptica, aperiente, aromática, balsâmica, béquica, calmante, cardiotônica, carminativa, cicatrizante (o pó das folhas), colagoga, depurativa, digestiva, emenagoga, estimulante, estimulante da fecundidade feminina, estomáquica, eupéptica, excitante, narcótica, vasodilatadora, vulnerária, tónica, sudorífica, vasodilatadora, estomacal, febrífuga, tónica do sistema nervoso central, tonificante do útero.

Indicações: afecção (fígado, estomago, intestinos, rins), afecções cefálicas, asma, astenia, bronquite, calvície, cansaço físico e mental, caspa, celulite, cicatrização de feridas, circulação da pele, clorose, colesterol, contusão, convalescença, coqueluche, coração, debilidade cardíaca, depressão ligeira, dermatites seborreicas, dispepsia, dor, dor de cabeça, dor reumática, dor muscular, edemas, entorse, enxaqueca, escrófulas, esgotamento, espasmo, feridas, fraqueza, frigidez, gota, gás intestinal, gastralgia, gripe, hemorróida, hidropisia, histeria, impotência, inapetência, inchaço dos olhos, indigestão, insónia, isquemia, nervosismo, nevralgias, odontalgia, paralisias, pele desvitalizada, poliúria, problemas respiratórios, pulmões, queda do cabelo, reumatismo, rins, rugas, torcicolo, tosse, úlceras, vertigem, vesícula.

Parte utilizada: folhas, flores, óleo essencial.

Chá de Alecrim

Para cada xícara de água fervendo, utilize 4 gramas de folhas de alecrim.

Toma-se depois das refeições. As folhas do Alecrim são recomendadas no estímulo à circulação. Também auxiliam na digestão de gorduras e no combate à dor de cabeça associada com tensão nervosa.

O chá do alecrim tem várias finalidades, tratar o colesterol, as dores de dentes ou enxaquecas, as doenças de coração ou mesmo nos casos de celulite. Indicado para stress físico e mental, depressão, gota, reumatismo, facilita a digestão, pode beber-se meio litro, diariamente.

Virtudes• Este chá favorecem a micro circulação, oxigenação cerebral, estimulando a memória e a criatividade. Alivia dores e espasmos. Fomenta a diurese, contribuindo para a redução de edemas e de celulite. Também pode regular o fluxo menstrual, quando é escasso. Para se obter melhores resultados, utiliza-se no tratamento interno e externo, simultaneamente.

Uso Medicinal

O alecrim é uma planta que ama o calor e a vida. Ele aquece e estimula o cérebro e o corpo. É óptimo como cardiotónico e ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue; atua como estimulante, anti-reumático, resolve rapidamente dores de estômago e azias e restitui a energia dos cansados e estressados por muito esforço mental. Por sua qualidade penetrante, é muito eficiente no tratamento de problemas respiratórios, desde o simples resfriado, catarro, sinusite até casos de asma (a inalação é o uso mais indicado). Usado externamente, por sua poderosa acção anti-séptica, é excelente para limpar feridas, principalmente de diabéticos e pessoas que tem dificuldades de cicatrização.

*Combate a diabetes e tem propriedades anti-reumáticas.

*Também activa as funções do pâncreas e estimula a circulação.

*Alguns dizem que tomado quente acalma a tosse.

*Externamente, serve para desinfectar feridas e ajudar na cicatrização.

*Bom para os rins e vesícula e equilíbrio da pressão arterial, auxiliando a boa circulação; auxilia nos estados de depressão, dores reumáticas, digestão, facilita menstruação, combate gota, icterícia é anti-séptico, sedativo, fortalece a memória. Bochechos de infusão são recomendados para aliviar aftas, estomatites e gengivites.

*Para reumatismo, eczemas e contusões: folhas cozidas no vinho usadas externamente.

*Anti-séptico bucal: infusão comum.

*Para sarna: infusão bem forte aplicada externamente.

*Cicatrizante de feridas e tumores: folhas secas reduzidas a pó ou suco.

*Como medicação, só se utiliza folhas de alecrim.

*Galhos floridos secando num vaso na casa estimula a memória.

*Compressas com chá forte de alecrim são óptimas para celulite.

O Alecrim aquece e estimula o cérebro e o corpo, é óptimo como cardiotónico, estimulante, anti-reumático, resolve rapidamente dores de estômago e asias, restitui a energia dos cansados e estressados por muito esforço mental. Também é bom para tosses, bronquites, e problemas respiratórios.

Usado externamente é bom para limpar feridas, principalmente de diabéticos e pessoas que tem dificuldades de cicatrização.

Excelente para refrescar músculos e pés cansados. Pode ajudar no combate à caspa e queda de cabelo. É útil para pele flácida, pois o alecrim é um óptimo adstringente. Pode ajudar a combater resfriados, asma, gripe. Um óleo popular em aromaterapia. É estimulante da memória, fortalece e clareia a mente quando há esgotamento.

Efeitos colaterais: Contra indicado para mulheres grávidas e portadores de epilepsia.

Efeito Energéticos

 Diz-se que o alecrim é um "Costurador do Plexo Solar". Ele restitui rapidamente a energia perdida, dá mais estrutura de trabalho aos que lidam muito com o mental racional, é uma das ervas que ajuda na depressão e estados permanentes de cansaço por problemas emocionais. Ajuda, também, muito as crianças com uma estrutura emocional passiva, as que não respondem de forma concreta às agressões da vida. Aumenta a capacidade de aprendizado. É a planta chave da falta de auto estima. Atua nos desconfiados, nos que não acreditam em si mesmos, nos que não têm coragem de se lançar em novos projectos. É a erva da coragem.

Efeito Cosmético

Este chá aplica-se directamente no tecido cutâneo ou em compressas. Para suavizar e tonificar a pele, aplica-se com a nossa própria mão, pressionando para facilitar a sua absorção. Para aliviar dores, reduzir edemas e celulite, a prática de compressas revela-se mais eficaz. A sua aplicação continuada, durante 5 dias consecutivos, vai imprimindo a peculiar fragrância do alecrim e a sua acção salutar vai-se manifestando numa melhor tonicidade, suavidade e noutros sinais de rejuvenescimento.

O Alecrim parece ter a particularidade de "sintonizar" o nosso sistema imunológico, adequando as resposta às "solicitações" do organismo, pelo que tem excelentes resultados nas doenças auto-imunes.

Nota: para tornar o chá de Alecrim menos desagradável pode-se juntar, sempre, um pouco de erva doce… O chá com estas duas plantas é óptimo também para combater o mau hálito, mas não aconselhável a hipertenso.

Fontes: wikipedia

Pro vida Saudável

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All Things Rosemary

Today post is about Rosemary.

The text is not of my own, but I found it interesting to put here on the blog this information because I will eventually use with rosemary sooner or later in the next posts. Nothing better than knowing the properties of the ingredients we use to cook and what makes them unique.

The Rosemary is a flowering plant that has a strong, pleasant aroma that fills the house when cooked. Regarded as a sacred herb in ancient Greece, was used as incense or carried as an amulet to attract good fluids, especially at weddings, and ward off the evil eye, envy and brokenness. In the Middle Ages it was used as a incense and was put in dormitories with sick people to purify the environment.

Extremely versatile has analgesic, antidepressant, antirheumatic, antiseptic, antispasmodic and astringent, among others.

In Cooking

Has a fresh and sweet taste, rosemary gives delicious flavor, for meat (especially pork and lamb) and poultry in general, also entering in the composition of sauces, omelettes, soups and casseroles. It also gives special flavor to potatoes and butter. In barbecue, spread their leaves over the coals to perfume the meat.

Widely used in Mediterranean and French cuisine is well appreciated to flavor meats, poultry, and even fish. The rosemary does not lose flavor when cooked, like most other herbs.

Excellent for flavoring vinegars and olive oils, is also widely used in the decoration of dishes.

Wine with Rosemary: Place a few sprigs of fresh rosemary in a good red wine and let macerate for 21 days and closed with the cork. Store in a dark place. When the time is up, strain and add pure honey to taste (honey is optional). Serve small glasses before dinner. Besides being great for digestion, helps clear it up for another day of work.

Home use

Natural insecticide, planted in the garden protects other plants. Branches of fresh rosemary, placed among clothes defend them from attack by moths.

Medicinal properties: antiseptic astringent anti-rheumatic, analgesic, antiasthma, antidepressant, anti-diabetic, antispasmodic, anti-flu, anti-hypertensive, anti-inflammatory, antioxidant,, aromatic, balsamic, soothing, cardio tonic, carminative, healing (the leaf powder), bile duct, depurative, digestive, exciting, stimulating female fecundity, stomachic, eupeptic, exciting, narcotic, vasodilator, vulnerary, tonic, sudorific, vasodilator, stomachic, febrifuge, tonic central nervous system, toning the uterus.

Indications: impairment (liver, stomach, intestines, kidneys), cephalic disorders, asthma, asthenia, bronchitis, hair loss, physical and mental fatigue, dandruff, cellulitis, wound healing, skin circulation, cholesterol, injury, convalescence, pertussis , heart, heart weakness, mild depression, seborrheic dermatitis, dyspepsia, pain, headache, rheumatic pain, muscular pain, swelling, sprains, migraines, scrofula, exhaustion, spasms, sores, weakness, frigidity, gout, intestinal gas, gastrulae , flu, hemorrhoids, dropsy, hysteria, impotence, loss of appetite, eye swelling, indigestion, insomnia, ischemia, nervousness, neuralgia, toothache, paralysis, devitalized skin, polyuria, respiratory problems, lungs, hair loss, rheumatism, kidney, wrinkles , torticollis, cough, ulcers, dizziness, bladder.

Parts used: leaves, flowers, essential oil.

Rosemary Tea

For each cup of boiling water, use 4 grams of rosemary leaves.

It’s taken after meals. Rosemary leaves are recommended to stimulate circulation. Also aid in the digestion of fats and fighting headaches associated with nervous tension.

The tea has several purposes, to treat cholesterol, toothache or migraines, heart diseases or in the case of cellulite. Suitable for physical and mental stress, depression, gout, rheumatism, facilitates digestion, can drink up half a liter daily.

Virtues • This tea favor microcirculation, cerebral oxygenation, stimulating memory and creativity. Relieves pain and spasms. Promotes diuresis, contributesreduction of edema and cellulitis. Can also regulate menstrual flow when it is scarce. For best results, it is used internally and externally simultaneously treatment.

Medicinal use

The rosemary is a plant that loves the heat and life. It warms and stimulates the brain and the body. It's great as cardiotonic and helps lower cholesterol levels in the blood; acts as a stimulant, antirheumatic, quickly resolves heartburn and stomach pain and restores power to the tired and stressed by too much mental strain. By its penetrating quality, is very efficient in the treatment of respiratory problems, from simple colds, catarrh, and sinusitis to asthma cases (inhalation is the most appropriate use). Used externally, for its powerful antiseptic action is excellent for cleaning wounds, especially diabetics and people who have difficulty healing.

* Fighting diabetes and has anti-rheumatic properties.

* It also activates the functions of the pancreas and stimulates circulation.

* Some say hot taken calms cough.

* Externally used to disinfect wounds and aid in wound healing.

* Good for the kidneys and bladder and balance blood pressure, aiding proper circulation; assists in the states of depression, rheumatic pains, digestion, facilitates menstruation, drop combat, jaundice is antiseptic, sedative, strengthens memory. Mouthwash infusion is recommended to relieve thrush, stomatitis and gingivitis.

* For rheumatism, eczema and bruises: leaves boiled in wine used externally.

* Oral Antiseptic: Common infusion.

* For scabies: very strong infusion applied externally.

* Healing of wounds and tumors: dried leaves reduced to powder or juice.

* As a medication, uses only rosemary leaves.

* Flowering branches in a vase in the house drying stimulates memory.

* Compresses with strong tea of rosemary are great for cellulite.

The Rosemary warms and stimulates the brain and the body, is terrific as cardiotonic, stimulant, anti-rheumatic, stomach pain resolves quickly and stomach burns, restores power to the tired and stressed by too much mental strain. It is also good for coughs, bronchitis, and respiratory problems.

Used externally is good for cleaning wounds, especially diabetics and people who have difficulty healing.

Excellent for refreshing tired muscles and feet.  Can help fight dandruff and hair loss. It is useful for flabby skin as astringent. Can help fight colds, asthma, flu. Popular oil in aromatherapy. It is stimulating the memory, strengthens and clears the mind when there is exhaustion.

Side Effects: Contraindicated for pregnant women and patients with epilepsy.

Energy effect

 It is said that rosemary is a " Solar Plexus Fix". Quickly restores lost energy, gives more structure to the work dealing with the very rational mind, is one of the herbs that helps in permanent states of depression and fatigue for emotional problems. It also helps a lot of kids with passive emotional structures, which do not respond concretely to the aggression of life. Increases learning ability. It is the key plant from lack of self-esteem. It helps people who do not believe in themselves, or don’t have courage to launch new projects. It is the herb of courage.

Cosmetic effect

This tea is applied directly on the skin tissue or compresses. To smooth and tone the skin, apply with our own hand, pressing to facilitate its absorption. To relieve pain, reduce edema and cellulitis, and practice compresses proves more effective. If used continuously for 5 consecutive days, will printing the peculiar fragrance of rosemary on the skin and its salutary action will manifesting in better tone, smoothness and other signs of rejuvenation.

The Rosemary seems to have the particularity to "tune" our immune system, tailoring the response to "requests" of the body, so it has excellent results in autoimmune diseases.

Note: To make the tea of rosemary less unpleasant you can join, always, a little fennel tea ... with these two plants is also great for fighting bad breath, but not advisable for hypertensive.

Sources: wikipedia

Pro vida Saudável