Alecrim em tudo / All things Rosemary
O Post de
hoje sobre o Alecrim.
O texto não é de
minha autoria, mas achei interessante colocar aqui no blog esta informação
mesmo porque gosto de cozinhar com o alecrim e cedo ou tarde postarei receitas
relacionadas. Nada melhor que conhecermos as propriedades dos ingridientes que utilizamos e o que saber o que os torna únicos.
O Alecrim é uma
planta com flores que tem um aroma forte e agradável, que inunda a casa quando
cozinhada. Tida como uma erva sagrada na Grécia antiga, foi usada como incenso
ou carregada como amuleto para atrair bons fluídos, principalmente em
casamentos, e afastar mau-olhado, quebranto e inveja. Na Idade Média, era usada
como defumador e fumegantes em dormitórios com pessoas enfermas.
Extremamente
versátil possui propriedades analgésicas, antidepressivas, anti-reumáticas,
anti-sépticas, antiespasmódica e adstringentes, entre outras.
Na Culinária
Possui um sabor
fresco e doce, o alecrim confere aroma delicioso a vários pratos,
principalmente em carnes (em especial de porco e carneiro) e aves em geral,
entrando, também, na composição de molhos, omeletes, sopas e cozidos. Dá,
também, sabor especial a batatas e manteigas. No churrasco, espalhe suas folhas
sobre as brasas para perfumar a carne.
Bastante
utilizada na cozinha mediterrânia e francesa é bastante apreciada para dar
sabor as carnes, aves, e até peixe. O alecrim não perde sabor ao ser cozinhado,
como a maioria das outras ervas.
Excelente para
aromatizar vinagres e azeites. o alecrim é, também, muito utilizado na
decoração de pratos.
Vinho com
alecrim: Coloque alguns galhinhos de alecrim fresco em um bom vinho tinto e
deixe macerar durante 21 dias bem fechado com parafina na rolha. Guarde em
lugar escuro, deitado. Quando passar esse tempo, coe e acrescente mel puro à
gosto (o mel é opcional). Sirva pequenos cálices antes do jantar. Além de ser
óptimo para a digestão, ajuda a clarear as ideias para um novo dia de trabalho.
Uso caseiro
Insecticida natural, plantado na horta protege as outras plantas. Ramos de
alecrim frescos, colocados entre as roupas defendem-nas de ataque de traças.
Propriedades
medicinais: adstringente, analgésica, antiasmática, antidepressiva,
antidiabética, antiespasmódica, antigripal, anti-hipertensora,
antiinflamatória, antioxidante, anti-reumática, anti-séptica, aperiente,
aromática, balsâmica, béquica, calmante, cardiotônica, carminativa,
cicatrizante (o pó das folhas), colagoga, depurativa, digestiva, emenagoga,
estimulante, estimulante da fecundidade feminina, estomáquica, eupéptica,
excitante, narcótica, vasodilatadora, vulnerária, tónica, sudorífica,
vasodilatadora, estomacal, febrífuga, tónica do sistema nervoso central,
tonificante do útero.
Indicações:
afecção (fígado, estomago, intestinos, rins), afecções cefálicas, asma,
astenia, bronquite, calvície, cansaço físico e mental, caspa, celulite,
cicatrização de feridas, circulação da pele, clorose, colesterol, contusão,
convalescença, coqueluche, coração, debilidade cardíaca, depressão ligeira,
dermatites seborreicas, dispepsia, dor, dor de cabeça, dor reumática, dor
muscular, edemas, entorse, enxaqueca, escrófulas, esgotamento, espasmo,
feridas, fraqueza, frigidez, gota, gás intestinal, gastralgia, gripe,
hemorróida, hidropisia, histeria, impotência, inapetência, inchaço dos olhos,
indigestão, insónia, isquemia, nervosismo, nevralgias, odontalgia, paralisias,
pele desvitalizada, poliúria, problemas respiratórios, pulmões, queda do
cabelo, reumatismo, rins, rugas, torcicolo, tosse, úlceras, vertigem, vesícula.
Parte utilizada:
folhas, flores, óleo essencial.
Chá de Alecrim
Para cada xícara
de água fervendo, utilize 4 gramas de folhas de alecrim.
Toma-se depois
das refeições. As folhas do Alecrim são recomendadas no estímulo à circulação.
Também auxiliam na digestão de gorduras e no combate à dor de cabeça associada
com tensão nervosa.
O chá do alecrim
tem várias finalidades, tratar o colesterol, as dores de dentes ou enxaquecas,
as doenças de coração ou mesmo nos casos de celulite. Indicado para stress
físico e mental, depressão, gota, reumatismo, facilita a digestão, pode beber-se
meio litro, diariamente.
Virtudes• Este
chá favorecem a micro circulação, oxigenação cerebral, estimulando a memória e
a criatividade. Alivia dores e espasmos. Fomenta a diurese, contribuindo para a
redução de edemas e de celulite. Também pode regular o fluxo menstrual, quando
é escasso. Para se obter melhores resultados, utiliza-se no tratamento interno
e externo, simultaneamente.
Uso Medicinal
O alecrim é uma
planta que ama o calor e a vida. Ele aquece e estimula o cérebro e o corpo. É
óptimo como cardiotónico e ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue;
atua como estimulante, anti-reumático, resolve rapidamente dores de estômago e
azias e restitui a energia dos cansados e estressados por muito esforço mental.
Por sua qualidade penetrante, é muito eficiente no tratamento de problemas
respiratórios, desde o simples resfriado, catarro, sinusite até casos de asma
(a inalação é o uso mais indicado). Usado externamente, por sua poderosa acção
anti-séptica, é excelente para limpar feridas, principalmente de diabéticos e
pessoas que tem dificuldades de cicatrização.
*Combate a
diabetes e tem propriedades anti-reumáticas.
*Também activa as
funções do pâncreas e estimula a circulação.
*Alguns dizem que
tomado quente acalma a tosse.
*Externamente, serve
para desinfectar feridas e ajudar na cicatrização.
*Bom para os rins
e vesícula e equilíbrio da pressão arterial, auxiliando a boa circulação;
auxilia nos estados de depressão, dores reumáticas, digestão, facilita
menstruação, combate gota, icterícia é anti-séptico, sedativo, fortalece a
memória. Bochechos de infusão são recomendados para aliviar aftas, estomatites
e gengivites.
*Para reumatismo,
eczemas e contusões: folhas cozidas no vinho usadas externamente.
*Anti-séptico
bucal: infusão comum.
*Para sarna:
infusão bem forte aplicada externamente.
*Cicatrizante de
feridas e tumores: folhas secas reduzidas a pó ou suco.
*Como medicação,
só se utiliza folhas de alecrim.
*Galhos floridos
secando num vaso na casa estimula a memória.
*Compressas com
chá forte de alecrim são óptimas para celulite.
O Alecrim aquece
e estimula o cérebro e o corpo, é óptimo como cardiotónico, estimulante,
anti-reumático, resolve rapidamente dores de estômago e asias, restitui a
energia dos cansados e estressados por muito esforço mental. Também é bom para
tosses, bronquites, e problemas respiratórios.
Usado
externamente é bom para limpar feridas, principalmente de diabéticos e pessoas
que tem dificuldades de cicatrização.
Excelente para
refrescar músculos e pés cansados. Pode ajudar no combate à caspa e queda de
cabelo. É útil para pele flácida, pois o alecrim é um óptimo adstringente. Pode
ajudar a combater resfriados, asma, gripe. Um óleo popular em aromaterapia. É
estimulante da memória, fortalece e clareia a mente quando há esgotamento.
Efeitos
colaterais: Contra indicado para mulheres grávidas e portadores de epilepsia.
Efeito
Energéticos
Diz-se que o alecrim é um "Costurador do
Plexo Solar". Ele restitui rapidamente a energia perdida, dá mais
estrutura de trabalho aos que lidam muito com o mental racional, é uma das
ervas que ajuda na depressão e estados permanentes de cansaço por problemas
emocionais. Ajuda, também, muito as crianças com uma estrutura emocional
passiva, as que não respondem de forma concreta às agressões da vida. Aumenta a
capacidade de aprendizado. É a planta chave da falta de auto estima. Atua nos
desconfiados, nos que não acreditam em si mesmos, nos que não têm coragem de se
lançar em novos projectos. É a erva da coragem.
Efeito Cosmético
Este chá
aplica-se directamente no tecido cutâneo ou em compressas. Para suavizar e
tonificar a pele, aplica-se com a nossa própria mão, pressionando para
facilitar a sua absorção. Para aliviar dores, reduzir edemas e celulite, a
prática de compressas revela-se mais eficaz. A sua aplicação continuada,
durante 5 dias consecutivos, vai imprimindo a peculiar fragrância do alecrim e
a sua acção salutar vai-se manifestando numa melhor tonicidade, suavidade e
noutros sinais de rejuvenescimento.
O Alecrim parece
ter a particularidade de "sintonizar" o nosso sistema imunológico,
adequando as resposta às "solicitações" do organismo, pelo que tem
excelentes resultados nas doenças auto-imunes.
Nota: para tornar
o chá de Alecrim menos desagradável pode-se juntar, sempre, um pouco de erva
doce… O chá com estas duas plantas é óptimo também para combater o mau hálito,
mas não aconselhável a hipertenso.
Fontes: wikipedia
Pro vida Saudável
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All Things Rosemary
Today post is about Rosemary.
The text is not of my own, but I found it interesting to put
here on the blog this information because I will eventually use with rosemary
sooner or later in the next posts. Nothing better than knowing the properties of the ingredients we use to cook and what makes them unique.
The Rosemary is a flowering plant that has a strong,
pleasant aroma that fills the house when cooked. Regarded as a sacred herb in
ancient Greece, was used as incense or carried as an amulet to attract good
fluids, especially at weddings, and ward off the evil eye, envy and brokenness.
In the Middle Ages it was used as a incense and was put in dormitories with
sick people to purify the environment.
Extremely versatile has analgesic, antidepressant,
antirheumatic, antiseptic, antispasmodic and astringent, among others.
In Cooking
Has a fresh and sweet taste, rosemary gives delicious
flavor, for meat (especially pork and lamb) and poultry in general, also
entering in the composition of sauces, omelettes, soups and casseroles. It also
gives special flavor to potatoes and butter. In barbecue, spread their leaves
over the coals to perfume the meat.
Widely used in Mediterranean and French cuisine is well
appreciated to flavor meats, poultry, and even fish. The rosemary does not lose
flavor when cooked, like most other herbs.
Excellent for flavoring vinegars and olive oils, is also
widely used in the decoration of dishes.
Wine with Rosemary: Place a few sprigs of fresh rosemary in
a good red wine and let macerate for 21 days and closed with the cork. Store in
a dark place. When the time is up, strain and add pure honey to taste (honey is
optional). Serve small glasses before dinner. Besides being great for
digestion, helps clear it up for another day of work.
Home use
Natural insecticide, planted in the garden
protects other plants. Branches of fresh rosemary, placed among clothes defend
them from attack by moths.
Medicinal properties: antiseptic astringent anti-rheumatic,
analgesic, antiasthma, antidepressant, anti-diabetic, antispasmodic, anti-flu,
anti-hypertensive, anti-inflammatory, antioxidant,, aromatic, balsamic,
soothing, cardio tonic, carminative, healing (the leaf powder), bile duct,
depurative, digestive, exciting, stimulating female fecundity, stomachic,
eupeptic, exciting, narcotic, vasodilator, vulnerary, tonic, sudorific,
vasodilator, stomachic, febrifuge, tonic central nervous system, toning the
uterus.
Indications: impairment (liver, stomach, intestines,
kidneys), cephalic disorders, asthma, asthenia, bronchitis, hair loss, physical
and mental fatigue, dandruff, cellulitis, wound healing, skin circulation,
cholesterol, injury, convalescence, pertussis , heart, heart weakness, mild
depression, seborrheic dermatitis, dyspepsia, pain, headache, rheumatic pain,
muscular pain, swelling, sprains, migraines, scrofula, exhaustion, spasms,
sores, weakness, frigidity, gout, intestinal gas, gastrulae , flu, hemorrhoids,
dropsy, hysteria, impotence, loss of appetite, eye swelling, indigestion,
insomnia, ischemia, nervousness, neuralgia, toothache, paralysis, devitalized
skin, polyuria, respiratory problems, lungs, hair loss, rheumatism, kidney,
wrinkles , torticollis, cough, ulcers, dizziness, bladder.
Parts used: leaves, flowers, essential oil.
Rosemary Tea
For each cup of boiling water, use 4 grams of rosemary
leaves.
It’s taken after meals. Rosemary leaves are recommended to
stimulate circulation. Also aid in the digestion of fats and fighting headaches
associated with nervous tension.
The tea has several purposes, to treat cholesterol,
toothache or migraines, heart diseases or in the case of cellulite. Suitable
for physical and mental stress, depression, gout, rheumatism, facilitates
digestion, can drink up half a liter daily.
Virtues • This tea favor microcirculation, cerebral
oxygenation, stimulating memory and creativity. Relieves pain and spasms.
Promotes diuresis, contributesreduction of edema and cellulitis. Can also
regulate menstrual flow when it is scarce. For best results, it is used internally
and externally simultaneously treatment.
Medicinal use
The rosemary is a plant that loves the heat and life. It
warms and stimulates the brain and the body. It's great as cardiotonic and
helps lower cholesterol levels in the blood; acts as a stimulant,
antirheumatic, quickly resolves heartburn and stomach pain and restores power
to the tired and stressed by too much mental strain. By its penetrating
quality, is very efficient in the treatment of respiratory problems, from
simple colds, catarrh, and sinusitis to asthma cases (inhalation is the most
appropriate use). Used externally, for its powerful antiseptic action is
excellent for cleaning wounds, especially diabetics and people who have
difficulty healing.
* Fighting diabetes and has anti-rheumatic properties.
* It also activates the functions of the pancreas and
stimulates circulation.
* Some say hot taken calms cough.
* Externally used to disinfect wounds and aid in wound
healing.
* Good for the kidneys and bladder and balance blood pressure,
aiding proper circulation; assists in the states of depression, rheumatic
pains, digestion, facilitates menstruation, drop combat, jaundice is
antiseptic, sedative, strengthens memory. Mouthwash infusion is recommended to
relieve thrush, stomatitis and gingivitis.
* For rheumatism, eczema and bruises: leaves boiled in wine
used externally.
* Oral Antiseptic: Common infusion.
* For scabies: very strong infusion applied externally.
* Healing of wounds and tumors: dried leaves reduced to
powder or juice.
* As a medication, uses only rosemary leaves.
* Flowering branches in a vase in the house drying
stimulates memory.
* Compresses with strong tea of rosemary are great for
cellulite.
The Rosemary warms and stimulates the brain and the body, is
terrific as cardiotonic, stimulant, anti-rheumatic, stomach pain resolves
quickly and stomach burns, restores power to the tired and stressed by too much
mental strain. It is also good for coughs, bronchitis, and respiratory
problems.
Used externally is good for cleaning wounds, especially
diabetics and people who have difficulty healing.
Excellent for refreshing tired muscles and feet. Can help fight dandruff and hair loss. It is
useful for flabby skin as astringent. Can help fight colds, asthma, flu.
Popular oil in aromatherapy. It is stimulating the memory, strengthens and
clears the mind when there is exhaustion.
Side Effects: Contraindicated for pregnant women and
patients with epilepsy.
Energy effect
It is said that
rosemary is a " Solar Plexus Fix". Quickly restores lost energy,
gives more structure to the work dealing with the very rational mind, is one of
the herbs that helps in permanent states of depression and fatigue for
emotional problems. It also helps a lot of kids with passive emotional
structures, which do not respond concretely to the aggression of life.
Increases learning ability. It is the key plant from lack of self-esteem. It
helps people who do not believe in themselves, or don’t have courage to launch
new projects. It is the herb of courage.
Cosmetic effect
This tea is applied directly on the skin tissue or compresses.
To smooth and tone the skin, apply with our own hand, pressing to facilitate
its absorption. To relieve pain, reduce edema and cellulitis, and practice
compresses proves more effective. If used continuously for 5 consecutive days,
will printing the peculiar fragrance of rosemary on the skin and its salutary
action will manifesting in better tone, smoothness and other signs of
rejuvenation.
The Rosemary seems to have the particularity to
"tune" our immune system, tailoring the response to "requests"
of the body, so it has excellent results in autoimmune diseases.
Note: To make the tea of rosemary less unpleasant you can
join, always, a little fennel tea ... with these two plants is also great for
fighting bad breath, but not advisable for hypertensive.
Sources: wikipedia
Pro vida Saudável
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